ABRACHEFS Rio 2026 ganha destaque no Jornal da República pela integração entre academia e mercado
O ABRACHEFS Rio 2026 – Sabores do Brasil ganhou destaque no Jornal da República com uma matéria sobre a integração entre o conhecimento acadêmico e o mercado gastronômico, uma das inovações da edição deste ano.
Na reportagem, o professor Lélio Galdino Rosa, da Universidade Federal Fluminense (UFF) e diretor de Alimentos e Bebidas da ABRACHEFS, apresenta a proposta de aproximar professores, pesquisadores, estudantes, chefs e profissionais do setor durante o evento.
A iniciativa reúne representantes de instituições de ensino e pesquisa e fortalece uma das propostas centrais da ABRACHEFS: aproximar formação acadêmica, pesquisa, gastronomia e mercado, contribuindo para o desenvolvimento e a valorização da gastronomia brasileira.
A matéria foi publicada pelo Jornal da República em 1º de setembro de 2026.
Fonte: Jornal da República
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