Chef Marisa Leonardo tem sua trajetória marcada pela união entre conhecimento acadêmico e paixão pela gastronomia. Sua primeira formação, em Direito, jamais a afastou da cozinha, ambiente onde desenvolveu seu amor pela culinária inspirado pela avó materna e pela mãe, ambas cozinheiras.
Graduada em Gastronomia pelo Centro Universitário Aparício Carvalho, em Porto Velho (RO), carrega em sua formação a riqueza dos ingredientes e das tradições gastronômicas da Região Norte do Brasil. Possui formação em Chef Executivo pela EGG – Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia e é pós-graduada em Docência Superior em Gastronomia.
Atuou como docente na Escola de Gastronomia Chef Gourmet e integra grupo de pesquisa vinculado ao CNPq, dedicado aos Estudos Históricos da Alimentação e da Gastronomia. Desde 2023, é associada da ABRACHEFS RJ, participando de eventos promovidos pela entidade por meio de aulas-show, apresentações técnicas e execução de pratos em jantares magnos. Também integra a ACIB-FIC Brasil, regional Rio de Janeiro.
Atualmente, atua como Consultora Gastronômica e Personal Chef, desenvolvendo cardápios personalizados da culinária brasileira e internacional, além de projetos gastronômicos que valorizam a técnica, a cultura alimentar e a identidade dos ingredientes.
