@chef.jorge
Roraimense, pai de dois lindos filhos (João pedro e Augusto), casado com a Chef Ully Cardoso, Profissional de gastronomia desde o ano de 2010, graduado pelo centro de ensino superior do Amazonas no ano de 2014, especializado em cozinha regional amazônica, cozinha italiana e cozinha molecular e cozinha asiática, trabalhou como consultor e chef em vários restaurantes da capital, além do trabalho com buffet de eventos de medio e grande porte, como casamentos, formaturas e etc. Embaixador da Gastronomia Brasileira pelo Estado de Roraima, vencedor do Prêmio Dólmã 2019/2020, professor de gastronomia de 2018 a 2022, foi Chef proprietário do "Chef Jorge Cozinha Autoral" em Boa Vista/RR, de 2022 a 2024 onde trabalhou com menus autorais por temporada, sempre mesclando insumos amazônicos, em especial Amazonas e Roraima com diversas culturas, como italiana, espanhola e asiática. Em 2024 participou do concurso nacional Abrachefs onde ficou em 1° lugar na competição regional como o melhor chef da região norte, e em 3° lugar na categoria nacional na mesma competição.
Ainda em 2024 participou da produção como chef responsável pela maior paçoca de carne seca do mundo, reconhecida pelo guinness book.
Atualmente chef executivo do restaurante Mori Wei localizado no Boa Vista Eco Hotel.
